Ingredients: Yield 10 person
2 cup flour (bleached)
1 cup sugar
1 cup vegetable oil
4 eggs
1 pound finely grated carrots(about 4 cups)
1 1/2 tsp baking powder
1 1/2 tsp baking soda
1 tsp ground allspice
1 tsp ground cinnamon
4 cups confectioners' sugar(sugar powder)
2x8 oz cream cheese at room temperature(2pack)
4 tbsp butter /margarine at room temperature
2 tsp vanilla extract(prefer white color)
1 tsp salt(optional)to reduce sweetness
1 tsp meringue powder(optional)for stabilize
Method:
1:Preheat oven at 375 F.Butter and powder 2 x9 inch pans or 2 square pans
2:In mixing bowl,combine the sugar,oil,eggs and carrot,beat until incorporated
3:Sift the dry ingredients into another bowl and add little by little into the whisking bowl until all the mixture combine.
4:Divide the batter evenly between the prepared cake pans.Bake until a cake tester inserted in the center comes our clean or 35-40 minutes.
5:Let it cool in the pans on wire racks for 10 minutes,then unmold the cakes from the pans onto the wire racks and let it cool completely
6:For the frosting combine everything in the mixing bowl ,beat until smooth.
7:To assemble ,set 1 cake layer on a serving plate and spread with one third frosting.Place the second layer on top.Spread the remaining frosting all over the top and sides of the cake I cut some bulky top layer away to balance the cakes for easy assembly when spreading the frosting.
Note:
I used I cup of sugar instead,to reduce the sweetness coz I'm coating the outer layer with icing.This recipe yield for 2 cake or 10 person.If you think you can't finish the whole cake within a week,use half of this recipe including the frosting.You can top the topping with crush almond,walnut ,cashew nuts or Cinnamon powder.Actually my carrot cake
9 comments:
I really love the color combination!
Me, too! Green and yellow are my favorite colors, and these shades are so soothing.
Thanks for sharing the recipe, Lesley. It differs from mine quite a bit. I will definitely try it in a few weeks as I like the lighter look.
Very lovely carrot cake and I love the decorations too..so pretty! I love carrot cakes coz they are healthier if we add more walnuts in place of sugar.
I'm so amazed by the frosting. A grand touch to simple carrot cake :D
LCOM:
Thank you:))
Rita:
U welcome:))thank you and hope you like it!
sweet jasmine:
yes reduce the frosting .Usually I removed the frosting before I eat.
tigerfish;
Thsank you*blushing*
wow so beautifully decorated. I can't even do those, hence the simple chocolate cake I did for my daughter's birthday.
Really look luvly.So beautifully done.
酒店經紀人,
菲梵酒店經紀,
酒店經紀,
禮服酒店上班,
酒店小姐兼職,
便服酒店經紀,
酒店打工經紀,
制服酒店工作,
專業酒店經紀,
合法酒店經紀,
酒店暑假打工,
酒店寒假打工,
酒店經紀人,
菲梵酒店經紀,
酒店經紀,
禮服酒店上班,
酒店經紀人,
菲梵酒店經紀,
酒店經紀,
禮服酒店上班,
酒店小姐兼職,
便服酒店工作,
酒店打工經紀,
制服酒店經紀,
專業酒店經紀,
合法酒店經紀,
酒店暑假打工,
酒店寒假打工,
酒店經紀人,
菲梵酒店經紀,
酒店經紀,
禮服酒店上班,
酒店小姐兼職,
便服酒店工作,
酒店打工經紀,
制服酒店經紀,
酒店經紀,
菲
梵,
Hãy đến với Lâm phong china, chúng tôi chuyên cung cấp dịch vụ vận chuyển hàng trung quốc về việt nam. Đến với chúng tôi thì đảm bảo yêu cầu dịch vụ mua hộ hàng trung quốc hay order hàng taobao giá rẻ của bạn sẽ được chúng tôi đáp ứng đầy đủ và hoàn hảo tuyệt đối. Bởi vì chúng tôi là công ty chuyên cung cấp dịch vụ vận chuyển hàng Trung Quốc hàng đầu tại Việt Nam hiện nay. Khi bạn sử dụng dịch vụ của chúng tôi bạn sẽ được tận hưởng sự phục vụ tuyệt vời theo quy trình mà chúng tôi đã đưa ra. Nếu bạn là người cần dịch vụ đặt hàng taobao giá rẻ, hay nhận mua hàng trên aliexpress hãy sử dụng dịch vụ order hàng Trung Quốc, Nhập hàng Quảng Châu giá rẻ... Đảm bảo chúng tôi sẽ giúp bạn mua được hàng với giá rẻ hơn nếu bạn tự đi mua. Còn chờ gì nữa mà không liên hệ với chúng tôi nếu như bạn có nhu cầu đặt hàng trung quốc giá rẻ, hay cần giải đáp thắc mắc.
Có thể bạn quan tâm đến: Inbox là gì
Post a Comment